Pagina principala / Eveniment / Festivalul Produsului Tradițional la ediția a XIX-a

Festivalul Produsului Tradițional la ediția a XIX-a

Studenții din anul IV, specializarea Ingineria Mediului, în cadrul cursului de Controlul și certificarea produselor II (titular curs: conf. dr. Avram Fițiu), vă invită să participați la Festivalul Produsului Tradițional, ediția a XIX-a, care va avea loc în data de 4 mai 2026, la Centrul de Cercetări pentru
Biodiversitate din Livada, în intervalul orar 10:00–18:00.

Detalii eveniment:
10:00–10:15 – Deschiderea oficială a evenimentului
10:15–11:00 – Parada portului popular, urmată de jurizarea acestuia de către specialiști în domeniu
11:00–12:00 – Jurizarea produselor
12:00–18:00 – Degustarea produselor de către invitați; prezentarea caietelor de sarcini; muzică populară și momente vesele
Anul IV, Ingineria Mediului

„Festivalul nostru este deja o tradiție, care readuce în prim-plan rețetele locale ale bucătăriei românești, culese chiar de către studenți. Aceștia dobândesc astfel competențe precum: certificarea și controlul fermelor și gospodăriilor ecologice; elaborarea caietelor de sarcini pentru produse agricole și alimentare tradiționale; elaborarea procedurilor de certificare pentru produse montane; certificarea locală și etică a produselor; precum și elaborarea caietelor de sarcini pentru produse DOP (Denumire de Origine
Protejată), IGP (Indicație Geografică Protejată) și STG (Specialitate Tradițională Garantată), prin desfășurarea unor activități practice în localitățile de origine ale familiilor. Obiectivul acestei activități pedagogice îl reprezintă readucerea în atenție a gastronomiei tradiționale țărănești, precum și formarea absolvenților USAMV Cluj-Napoca ca specialiști în dezvoltarea demersurilor de marketing agricol”, coordonatorul evenimentului, conf. dr. Avram Fițiu, din cadrul Facultății de Agricultură

Vă invităm să descoperiți sufletul României prin gust, port și poveste, în cadrul acestui Festival al Produsului Tradițional. Evenimentul este mai mult decât o simplă prezentare de rețete: reprezintă o manifestare vie a identității noastre culturale, un act de diplomație gustativă prin care tânăra generație readuce în actualitate comoara culinară a satului românesc.

Prin rețetele autentice și caietele de sarcini riguros elaborate, studenții devin adevărați ambasadori ai unui patrimoniu alimentar viu, capabil să
genereze respect internațional și un profund atașament emoțional.
Parada portului popular, jurizată cu profesionalism de către specialiști în domeniu, completează tabloul unei Românii care își afirmă identitatea cu eleganță și mândrie, prin ceea ce are mai curat și mai autentic. Acest festival reprezintă o formă de „soft power” cultural, transformând tradiția într-o punte de dialog și recunoaștere agroculturală internațională.
Vă invităm, așadar, să fiți martori la o sărbătoare a gustului, memoriei și sufletului românesc, alături de studenți, cadre universitare, specialiști și publicul larg.

Lista produselor prezentate:
Varză à la Cluj, județul Cluj
Minciunele (ciurigăi), Cluj-Napoca, județul Cluj
Mămăliguță, județul Cluj
Icre de păstrăv, Someșu Rece, județul Cluj
Prăjitură tăvălită, oras Tășnad, județul Satu Mare
Cozonac, comuna Poieni, județul Cluj
Sarmale ardelenești, localitatea Căprioara, județul Cluj
Plăcinte pe plită, Măguri-Răcătău, județul Cluj
Gomboți cu prune, localitatea Feleacu, județul Cluj
Cârnați, Fundata, județul Brașov
Vinars îndulcit, localitatea Runcu Salvei, județul Bistrița-Năsăud
Prăjitură cu nucă și miere, localitatea Târlișua, județul Bistrița-Năsăud
Brânză de burduf, comuna Sibiel, județul Sibiu
Drob de miel, comuna Mihai Viteazu, județul Cluj
Pălănețe din vatra Ardealului, localitatea Micești, județul Cluj
Pancove, Dealu Negru, județul Cluj
Halušky (găluște slovace), localitatea Șinteu, județul Bihor
Clătite cu urdă și mărar, comuna Pălatca, județul Cluj
Tocăniță de pui, județul Cluj
Cornulețe cu gem din Vișea, județul Cluj
Găluște de aur, localitatea Iernut, județul Mureș
Bulz cu brânză, județul Sălaj
Tocăniță de vânat, județul Cluj
Plăcinte cu brânză și ceapă verde, sat Lăpuștești, comuna Râșca, județul Cluj Vărzar, comuna Toboliu, județul Bihor
Prăjitura Albinița, localitatea Gilău, județul Cluj
Bulgărași de zăpadă, localitatea Târgu Mureș, județul Mureș
Prăjitură cu mălai, Someșu Rece, județul Cluj
Ciorbă de hurut, localitatea Gherla, județul Cluj
Colțunași cu prune, comuna Gilău, județul Cluj
Pogăci cu jumări, localitatea Viișoara, județul Cluj
Sloi de oaie, localitatea Ciugud, județul Alba
Gheme, Tetiș, comuna Fildu de Jos, județul Sălaj
Prăjitură cu măr, localitatea Gherla, județul Cluj
Friptură de iepure, localitatea Buza, județul Cluj
Balmoș din Buza, județul Cluj
Cozonac cu nucă, județul Cluj
Papricaș de pui cu găluște de casă, județul Satu Mare
Plăcinte cu brânză, Ludișor, Făgăraș
Riteș, localitatea Lucăceni, județul Satu Mare
Fursecuri „Cenușăreasa”, localitatea Rimetea, județul Alba
Friptură de miel din Cucuieții de Sus, județul Botoșani
Caș de ouă, Satu Mare, județul Satu Mare
Pături cu brânză și lapte acru, Pârva, județul Bistrița-Năsăud
Plăcinte de Bedeciu, Bedeciu, județul Cluj
Pancove de Pârva, Pârva, județul Bistrița-Năsăud